CARTA DE VINOS




La vida es demasiado corta 
para tomar vinos mediocres.
Johann Wolfgang von Goethe (1749 – 1832)
La comida es la parte material de la alimentación; el vino, la parte espiritual

Alejandro Dumas (1802 – 1870)





Gracias a Francesco, el propietario de este restaurante, a todos los amigos y amantes del vino que han hecho posible la realización de esta carta.


Hemos pensado con emoción a un verbo que nos gusta mucho: experimentar. Literalmente significa probar cosas nuevas, desconocidas…dejarse envolver por una deliciosa sopa de mariscos, saborear una de nuestras fantásticas salsas con la pasta preferida, acompañada de un buen vino, y en su compañía, es devolver el mundo a su sitio: un lugar donde la tradición de la cocina italiana y la invención tienen un mismo rostro, donde la palabra tiene su lugar, donde el mundo muestra su cara más intensa y acogedora. Un lugar donde lo esperado y la sorpresa se barajan y se reparten con generosidad. Un lugar donde uno se reconoce en lo desconocido
es lo que hemos intentado crear.
Haberlo conseguido sería un placer y entonces nos sentiríamos cómodos en esta hermosa carta de vinos, este mapamundi de promesas que ahora ponemos a su disposición.
Buen viaje, y ¡buen provecho!



Francesco, Paolo y Vincenzo